#рецепты@nice_food
| #рецепты | #высокая_кухня |
Мясные салаты, которые нужно обязательно попробовать
Мясные салаты — обширная категория блюд, в которую можно включить абсолютно полярные друг другу блюда — от новогоднего оливье до сложносоставных блюд в стиле Гордона Рамзи. Такие салаты могут радикально отличаться ингредиентами и типами мяса, но всех их объединяет одно — они необыкновенно вкусны.
Для приготовления салата можно использовать практически любое мясо: говядину, свинину, баранину, курицу, а также колбасу или ветчину. Разумеется, что рецептов мясных салатов не счесть. Мы же расскажем о лучших салатах, которые можно приготовить, используя говядину на гриле. Впрочем, ее можно заменить любым другим мясом.
— Рубленый стейк со свеклой и спаржей —
Ингредиенты:
Стейк, нарубленный ломтиками — 100 граммов;
Стебли спаржи — 10 штук;
Вареная свекла — 1 штука;
Хрен для заправки;
Сметана;
О том как готовить стейк мы рассказывать не будем. Спаржу нужно бланшировать в течение нескольких минут, мясо тонко нарезать, смешать со свеклой кубиками и заправить все соком лимона. Подавать с хреном и сметаной, впрочем тут можно дать волю фантазии.
— Салат с говядиной и черносливом —
Ингредиенты:
Говядина – 100 г;
Яблоко – 1 шт;
Чернослив – 5-10 шт;
Огурцы соленые – 2 штуки;
Вареная морковь — 1 штука;
Зелень – 50 граммов;
Кунжутное масло;
В качестве мясной основы для салата идеально подойдет говядина на гриле. Мясо порезать тонкими полосками, смешать ингредиенты и заправить кунжутным маслом.
— Луковый салат с гранатом —
Ингредиенты:
Говядина – 150 г
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лимон – 2 ст. ложки
Гранат – 100 г
Нарезанный полукольцами лук выложить в глубокую порционную миску, полить соком лимона, добавить соль и перец. Выложить кусочки вареной моркови, гранат и мясо. Перемешать и заправить по вкусу.
— Салат с телятиной и ржаными гренками —
Ингредиенты:
Говядина– 500 граммов;
Яйца – 4 шт.
Ржаные гренки с чесноком — 1 чашка;
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Яблочный уксус – 2 ст. ложки
Готовое мясо порежьте кубиками. Выложите в салатник первым слоем и полейте маслом. Потом выложите слой мелко покрошенных яиц, отварную теплую морковь и лук, нарезанные тонкими кольцами. Подавать перемешанным с щедрой порцией гренок.
— Тыквенный салат с говядиной —
Тыкву отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками. Мясо нарезать также кубиками, добавить лук и зелень по вкусу.
