Мясные салаты — обширная категория блюд, в которую можно включить абсолютно полярные друг другу блюда — от новогоднего оливье до сложносоставных блюд в стиле Гордона Рамзи. В статье представлены рецепты лучших салатов, которые можно приготовить, используя говядину на гриле, а также ингредиенты и пошаговые инструкции для приготовления рубленого стейка со свеклой и спаржей, салата с говядиной и черносливом, лукового салата с гранатом и салата с телятиной и ржаными гренками.

В данной статье описываются правила приготовления французской меренги. Необходимо брать белки и сахар в точной пропорции, белки должны быть чистыми, миска для взбивания белков должна быть практически стерильной. Надо начать взбивать белок на самой маленькой скорости отдельно, и когда они превратятся в небольшую пену, начать уже добавлять сахар. Выпекать меренги надо в духовке, которая лишь слегка разогрета – на 50-60 градусов, не больше. От времени выпекания зависит то, какой получится меренга: с мягкой серединкой, румяная или белоснежная хрустящая.

Статья предлагает 10 рецептов, где яйца используются не только для завтрака, но и для обеда и ужина. В статье приведен рецепт яиц бенедикт с соусом голландез и другие изысканные блюда, которые можно приготовить с помощью яиц.

Пошаговый рецепт муссового пирожного БАЙРОН с абрикосом, включающий приготовление брауни, абрикосового желе, спонж бисквита, зеркальной глазури и мусса на пиве.